油炸龙利鱼的家常做法视频(油炸龙利鱼的做法大全家常窍门)

含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！
1.
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟
2.
番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
3.
去皮的番茄切成小块备用
4.
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
5.
锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
6.
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7.
加入小半碗水
8.
水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
9.
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10.
酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
如何炸龙利鱼特别香一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个
1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可
3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可
二、番茄龙利鱼
食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量
1.龙利鱼切段
2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时
3.番茄顶部画十字烫热水去皮
4.两个番茄切丁，两个切片
5.锅内放油，油热后下入番茄丁（只下番茄丁！！！），加入一勺番茄酱
6.翻炒几下，炒出汁水后加入两碗清水，水开后再下入番茄片
7.加入魔芋结
8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫去掉即可）
9.鲜美嫩滑，入口即化
炸龙利鱼块的做法一、蒜蓉粉丝蒸龙利鱼
食材：龙利鱼或者巴沙鱼250克、粉丝1把、大蒜4瓣、金针菇适量、小米辣3个
1.龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒、半勺生抽、1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可，金针菇洗净备用。
2.调酱汁，大蒜切沫，加入3勺蒸鱼豉油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油、搅拌均匀即可
3.盘子里铺上粉丝，再铺上金针菇，淋上一半的酱汁，铺上龙利鱼在淋上另一半酱汁，锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花和小米辣，淋上热油激发香味即可
二、番茄龙利鱼
食材：龙利鱼1条、魔芋结1盒、番茄4个、葱适量
1.龙利鱼切段
2.加入一勺白胡椒粉+一勺料酒+一勺盐+一勺淀粉，搅拌均与腌制半小时
3.番茄顶部画十字烫热水去皮
4.两个番茄切丁，两个切片
5.锅内放油，油热后下入番茄丁（只下番茄丁！！！），加入一勺番茄酱
6.翻炒几下，炒出汁水后加入两碗清水，水开后再下入番茄片
7.加入魔芋结
8.水开后加入1勺蚝油+1勺生抽+一点芝麻油+半勺盐+半勺鸡精，搅拌均匀后下入鱼段煮3-5分钟即可出锅（出锅前如有红色浮沫去掉即可）
9.鲜美嫩滑，入口即化
三、香煎龙利鱼
食材：龙利鱼1条、姜2片、盐2克、黑胡椒半勺、料酒1勺、淀粉3勺、白胡椒1勺、大蒜片5片、生抽1勺
1.准备空碗，放1勺料酒+1勺生抽+蒜片5片+白胡椒粉1勺+盐少许提味
2.把调好的料汁倒进龙利鱼里，涂抹均匀腌制半小时
3.加入3勺淀粉，涂抹均匀
4.锅内放油，下入龙利鱼煎3分钟定型再翻面（小火煎大火容易糊），煎至两面金黄即可
5.出锅后撒上黑胡椒粉即可开吃
油炸龙利鱼的做法大全家常窍门视频今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道糖醋脆皮鱼的做法，美味十足，快去学起来吧！
糖醋脆皮鱼所需的食材：
鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。
糖醋脆皮鱼的做法步骤：
1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净。
2、再把鱼的两面打成牡丹花刀。
3、然后用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后，拣除葱、姜，用水淀粉拍好。
4、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。
5、待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
6、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
糖醋脆皮鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
油炸龙利鱼最简单的吃法窍门用料：大白菜一棵，小龙利鱼干十多条，盐适量，鸡精少许，蒜三小粒，辣椒半个，蚝油少许。
做法：
1.大白菜一棵，切小段小段的洗干净，小鱼干，洗干净，锅里起火烧油，下小鱼干炒。
2.炒至金黄的，（酥酥的）盛出锅，油留锅，准备蒜，辣椒切小块，把蒜和辣椒炸香。
3.再下大白菜炒，炒至大白菜软，下少许蚝油鸡精，适量的盐，炒均匀，再下小鱼干翻炒几下，就可以了。
油炸龙利鱼怎么做主料
龙利鱼300克
辅料
红糖1茶匙
黄酒2茶匙
生抽2茶匙
蜂蜜1茶匙
胡椒粉少许
食盐少许
淀粉适量
1. 主要食材：龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分。
2. 吸去多余水分的龙利鱼切成条。
3. 切好的龙利鱼放入容器中，加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。
4. 腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖，加入2茶匙黄酒。
5. 加入2茶匙生抽（喜欢颜色深一些可以1/3茶匙老抽调色）
6. 加入一份蜂蜜调匀成照烧汁。
7. 腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉
8. 热锅热油，放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸。
9. 煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用
10. 锅中留少许油，放入姜片爆香
11. 倒入调好的照烧汁
12. 小火烧制照烧汁浓稠
13. 放入煎炸好的龙利鱼
14. 快速兜炒均匀即可关火盛出。
15. 成品！
温馨小提示
照烧汁比例为1（红糖）：2（生抽）：2黄酒：1蜂蜜，按照食材多少调整。