江豆包馅怎么做? 粘豆包(黑豆馅)的做法,粘豆包(黑豆馅)怎么做?

江豆包馅怎么做? 粘豆包(黑豆馅)的做法,做法:
1、清洗干净的去皮江豆用3-4倍的水量浸泡3小时或以上,天比较热气温高时浸泡时可以放入冰箱中,避免在浸泡时发生变质。
2、把江豆装入碗,加少量点水在江豆里,隔水蒸40分钟,或者高压锅压半小时,蒸到江豆拿出来手一碾就碎就行了。
3、把蒸好的豆放到搅拌机里,加入适量的白糖,做出没有颗粒的豆泥。这一步可以拿个筛子将豆泥过筛,过筛后的绿豆糕口感更细腻。
4、不粘锅放入黄油,小火加热融化,然后倒入绿豆泥翻炒到绿豆和黄油都融合在一起,要不停的翻炒以防粘底糊锅,此时可尝尝,喜甜的,觉得不够甜可加些糖。
5、直到绿豆泥不怎么粘锅,比较干燥能抱成团的状态就好了,关火放凉备用;
6、晾凉的绿豆泥分成一个个小剂子,搓成圆球状然后压扁,将红豆馅包进去,团成圆形,然后放入模具里压出自己喜欢的形状即可。
二、粘豆包(黑豆馅)的做法,粘豆包(黑豆馅)怎么做?我经常用黑豆一把加三四颗红枣,一起打豆浆。味道很不错,打出来后在碗底加一块冰糖,再把热腾腾的黑豆红枣豆浆倒进碗里,试试 好喝的
三、做豆包的馅怎么做?步骤 1
红豆加水浸泡12个小时以上,泡好的豆子明显变大一圈,夏天比较炎热的情况可以放冰箱冷藏泡或者常温泡,中途需要换几次水
步骤 2
反复清洗几遍放入电饭煲,加水没过豆子半指深左右
步骤 3
先煲粥模式40分钟然后蒸米饭标准模式(20分钟)总共60分钟,豆子正好水份被吸收干,豆子熟透
步骤 4
稍微晾温后加入白糖和红糖共150克,量可根据口味添加调整(这个方子做出来的馅微甜)
步骤 5
厨师机用搅拌浆搅拌5-8分钟左右,豆豆基本都碎了(如果追求养生不想炒制这样就可以了哦)
步骤 6
锅中放黄油软化
步骤 7
放入红豆馅小火翻炒
步骤 8
炒5分钟左右,馅微微变干即可
四、怎么做豆包的豆馅?1、红小豆洗净,不用浸泡,放入砂锅中,加入2倍水,水面离豆面约为4cm
2、盖好砂锅盖,开火煮,至水沸腾后,关火,不要开盖,焖40-50分钟
3、焖够时间后,继续开火,煮至锅中水再次沸腾后,关火,不开盖,焖40-50分钟
4、红豆已焖熟烂,将红豆盛入搅拌机中,倒入少许红豆汤
5、将红豆搅打成泥
6、打好的红豆泥倒入炒锅中,小火加热,不断翻炒
7、倒入红糖,一直翻炒使水分蒸发,豆馅变干(时间约20-30分钟)
8、炒至红豆馅变干变硬即可关火,继续翻炒至热气散去
9、晾凉的红豆馅可装入保鲜盒中放入冰箱冷冻保存
五、黄豆豆包馅怎么做?黄豆30g,面粉100g,酸奶100,泡打粉3g,酵母5g
做法:盆放入面粉,泡打粉,酵母搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大。
黄豆洗干净控水用厨房纸擦干水分倒入破壁机中,加入100ml水,打成泥备用
醒发好面团放到面垫上揉成光滑面团排气,(面垫上刷上一层油)切成相等重量剂子,擀成圆形薄饼,用勺子舀入馅,包裹好封口,放到鸡蛋液裹一下备用
平底锅放入油油温升高五成热时,放入饼团煎至两面金黄色,表面撒上一层芝麻。
六、糗豆馅,蒸豆包怎么做?糗豆馅儿先把豆子泡一晚上,第2天放上水再煮,把豆子煮到用手一捏就碎了就好了,然后放点白糖或者是红糖,用勺子把它碾碎或者食用料理机把它打碎,炒锅里放点油,把豆馅炒一下。
然后用温水放点酵母发面,面发到原来的两倍大,然后把面活一下,把中间的空气排出,分成大小相等的剂子,把它擀开,把豆馅包里面包好就行了
七、豌豆豆包的馅怎么做?豌豆煮熟会打成泥放上糖包在面中
八、豇豆包馍馍的馅怎么做?新鲜的豇豆200克 ,泡水,捞出冲洗干净,沥干水分,切碎备用。
锅里倒入适量油,六成热时倒入豇豆末,大火翻炒1分钟,使豆角断生,然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉,炒匀后盛出。
五花肉洗净后去皮,切成小肉丁。
烧一锅开水,倒入肉丁焯水2分钟,可以除去血水,味道更香,捞出沥干水分。
锅里倒入适量油,下入肉丁,加入葱末、姜末,淋入一些老抽,再加一勺甜面酱,快速翻炒半分钟,给肉丁上色,并且炒出酱香味。
最后加入一勺蚝油,倒一勺清水,开大火收汁,汤汁浓稠后将肉丁盛出。
将豇豆末、酱肉丁放在一起,加入白胡椒粉、食用油拌匀,豇豆酱肉馅就做好了。
九、豆包馅的做法?步骤 1
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红豆加水浸泡一夜
步骤 2
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豇豆加水浸泡一夜
步骤 3
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头天晚上泡上,第二天下午我才开始做,泡了将近18个小时,红豆取出控出水
步骤 4
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豇豆也取出控干水
步骤 5
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锅里加清水2000克,放入泡好的红豆 ,盖好盖子
步骤 6
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大火烧开转中火,水开后再放入豇豆,锅盖留出一些缝隙,怕溢锅
步骤 7
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红枣洗净去核
步骤 8
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切成小块
步骤 9
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冰糖放入碗中
步骤 10
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红豆和豇豆煮到能轻松碾碎的程度
步骤 11
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同时锅里水剩余不是很多了,加入冰糖
步骤 12
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加入红枣拌匀
步骤 13
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红枣加入后,锅里水已经所剩无几
步骤 14
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接着熬,熬到锅里没有水了,时间大概有十分钟
步骤 15
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稍晾几分钟,分次取出压成泥,不用全部压碎带些颗粒更好吃
步骤 16
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晾凉
步骤 17
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用的时候提前团成球
步骤 18
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暂时不用的话,放入冰箱冷冻
十、油豆包馅的做法?油豆包制作材料
糯米粉200克,熟面粉、白糖、桂花、切碎的橘饼、青红丝、冰糖、植物油各适量。
制作方法
1.糯米粉加适量的水和成粉团。
2.白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅。
3.糯米粉团摘成小面剂,按成薄圆片,再包入馅料,收口捏紧,放入热油锅内炸成金黄色,捞出摆在盘里,撒上白糖即可。


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原文地址: 江豆包馅怎么做? 粘豆包(黑豆馅)的做法,粘豆包(黑豆馅)怎么做? 发布于2024-07-03 11:16:42