各种炒肉大全家常做法大全(炒肉大全家常菜做法大全)

扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
扁豆丝炒肉的做法
1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜扁豆角先用水清洗干净切成细丝，放入热水锅中焯烫片刻，捞出沥干水分，放入盘中备用。
2、五花肉洗净，顺着纹路切成大小均匀的肉丝。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味，放入五花肉丝开大火快速翻炒，倒入料酒去腥，炒至肉丝变白即可。
4、放入焯烫好的扁豆丝翻炒，放入生抽、老抽调味，再倒入适量的开水多炖一会，最后根据自己口味放入少许盐调味，大火收汁即可关火出锅。
5、一盘高颜值的家常菜扁豆丝炒肉就完成了，裹满酱汁儿的肉丝嫩口爽滑，碧绿诱人的扁豆角看着就非常有食欲，吃起来清脆润口不油腻！
炒肉菜谱大全窍门材料
梅花猪肉片 约8片，蒜头(切末) 1~2颗，葱(切葱花) 1~2支，酱油 约1大匙，黑麻油 约2小匙，鸡精粉 约2小匙，砂糖 约1小匙，太白粉 少许，黑胡椒粉 少许
做法
1: 先备料：将1~2颗蒜切成蒜末、1~2支葱切成葱花(切细一点越好)。
2: 取一保鲜盒或碗，放入梅花猪肉片，加入醃料(蒜末1~2颗、葱花1~2支、酱油约1大匙、黑麻油约2小匙、鸡精粉约2小匙、砂糖约1小匙、太白粉少许、黑胡椒粉少许)，搅拌均匀。
3: 锅中放入少许油(油可少放一点，因为肉片本身会出油)，中小火炒到肉片熟透(肉全部都没有红色时)
炒肉的做法 最正宗的做法1、原料：猪肉350克、胡萝卜半个、洋葱半个、青椒二个、生粉，蚝油各一勺、鸡粉5克、大蒜籽二瓣。
2、先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。
3、把泮葱切片过下水，胡萝卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一个盘子里。
4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把蒜末放下去小火煸出香味。
5、接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用。
6、再把洋葱放下去大火爆炒，炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟左右。
7、再把炒好的肉片放下去，加一勺盐和半碗淀粉水，再翻炒均匀即可。
炒肉最好吃的做法用料
猪肉 250g
蒜苗 50g
混合油 20g
甜面酱 20g
酱油 20g
做法步骤
1、甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话，也可以省略这一步。
2、将肥瘦相连、带皮的猪肉放进沸水锅中煮熟。可以在锅中加入姜、葱、花椒去腥。
3、将煮熟的猪肉捞出放凉后，切成一分厚的片。
4、蒜苗洗净，切成八分长的节。
5、炒锅放油烧至四成热，下猪肉片爆炒至肥肉吐油。
6、加入蒸制过的甜面酱翻炒均匀，下酱油调味调色。
7、加入蒜苗炒至断生。
8、翻炒均匀后即可起锅装盘。
炒肉大全家常菜做法大全窍门包菜炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、青椒炒肉、洋葱炒肉等。
1、包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
2、腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。主要食材有里脊肉、大葱、腐竹，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
3、豆角炒肉：是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材，姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜。
4、青椒炒肉：是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口味辣。具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
5、洋葱炒肉：是一道健康美味的家常炒菜，洋葱有软化血管的作用，是人们日常生活中常食用的家常菜。可口营养，而且味道鲜美。