蟹炒年糕的做法视频王刚？

主料
梭子蟹
5只
辅料
手指年糕
150克
面粉
5克
小葱
2根
生姜
3克
大蒜
3瓣
西蓝花
10克
佐料
食用油
20克
料酒
3克
蚝油
2克
生抽
3克
老抽
1克
白糖
1克
烹饪步骤
步骤1食材：梭子蟹5只、手指年糕150克、面粉5克、小葱2根、姜3克、大蒜3瓣、西蓝花10克、食用油20克、料酒3克、蚝油2克、生抽3克、老抽1克、白糖1克。
步骤2西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤3梭子蟹对半切开，切口处粘上面粉。
步骤4小葱切段。
步骤5姜切末。
步骤6大蒜切末。
步骤7锅中放水煮沸，放入年糕煮2分钟，捞出，备用。
步骤8炒锅中油温6成热时，下入梭子蟹炸至切口处金黄，捞出备用。
步骤9锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香，倒入梭子蟹翻炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖，炒匀，倒入没过梭子蟹一半的水，焖煮5分钟。
步骤10放入年糕炒至软糯，汤汁浓稠，放入葱段炒匀，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。
二、荷兰豆炒年糕视频简单的家常做法？材料
年糕适量，荷兰豆适量，水萝卜适量，鲜香菇适量，小葱适量，蒜茸适量，盐适量，油适量
做法
1.年糕先煮软，锅里放油，放蒜茸，出香味了以后放香菇，炒两分钟后放荷兰豆，最后要出锅前放萝卜。
2.盛出来菜，锅里放1-2勺油，最好是不粘锅，这样油可以少放些，
3.放葱，出香味后放年糕片，放少许盐，再放炒好的菜，快出锅前放些盐。
三、炒年糕的热量？一般一份常见的100克炒年糕的热量大约在117~154大卡左右，具体取决于年糕的成分和炒年糕所用的各类调料。
市面上售卖的炒年糕常见的有韩式炒年糕、杭式炒年糕等，韩式炒年糕采用的多为韩国特色辣酱作为酱汁，口味偏咸辣，杭式炒年糕的口味则偏甜酸。
一般年糕的主要原材料是糯米，摄入的热量通常与相同质量的大米差不多，不过由于糯米的特性，一般人体对年糕的消耗效率不如大米。
四、炒年糕的做法？食材：
年糕500g ，上海青一把，五花肉100g
配料：
葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，
炒年糕的做法:
1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用
2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放
3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用
4、五花肉切片备用，
5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用
6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水
7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。
五、成都的炒年糕？如下：
步骤 1
青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用
步骤 2
不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用
步骤 3
锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。
步骤 4
辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可
六、炒年糕的方法？步骤1准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。
步骤 2番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块。
步骤 3姜切末。
步骤 4蒜切末。
步骤 5小葱切葱花。
步骤 6锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出。
步骤 7锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香。
步骤 8放入番茄块炒出番茄汁，再放入年糕炒匀。
步骤 9待汤汁收浓，调入盐1勺、鸡精1勺，出锅撒上葱花即可。
七、炒年糕的来历？传说春秋时，吴国大夫伍子胥死前嘱咐他人，若他过世，百姓如果遇上饥荒，可挖城墙三尺，即可得到食物。
在他去世后，越王勾践便进攻吴国雪耻。
夫差连吃败仗，京城被困，城中粮尽，军民纷纷饿死。伍子胥的人就去象门挖地三尺，果然挖到许多可以充饥的“城砖”。原来这是当年伍子胥督建城楼时暗地设下的“屯粮防急”之计。从此以后，每逢过年，当地家家户户都要蒸制像城墙砖样的糯米年糕，以祭祀伍子胥的功绩。如今不仅为了纪念这位历史人物，也将作为庆祝节日的食物与亲友分享。
八、炒年糕的寓意？年夜饭必备的炒年糕寓意年年高，孩子们身体健康一年比一年高，炒年糕不仅寓意好，全家老少都喜欢吃南方人的年糕，用的是大米制作，吃的时候加配料，炒熟也可以蒸熟或者水煮，不同地方的年糕略有不同，广东的年糕有很多种，黄金年糕烹饪方法是煎，金灿灿，看是金银财宝，寓意财源广进，水煮年糕里面有蔬菜，肉，鸡蛋，食材丰富，香甜适中，炒年糕最常见的一种也是很多人喜欢吃的。
九、炒年糕，过夜？可以，但是首先要保存好，放在冰箱里，拿出放在微波炉里转一下，就可以啦！这是方便忙人的做法！
十、炒年糕做法？主要食材：年糕500g ，上海青一把，五花肉100g
配料： 葱 ，姜，小米辣，豆瓣酱，生抽 ，耗油，盐，鸡精，
1、年糕掰开，掰好后放入盘中备用
2、上海青的根部切掉，清洗干净，再将叶和菜帮子切一下分开放
3、切点大葱，姜切成片，再切成末备用，小米辣去头，切成圈，喜欢吃辣再切点干辣椒，炒出来更香，然后再切根火腿肠，拨开之后切成片备用
4、五花肉切片备用，
5、锅中烧水，水开之后先放入青菜帮，焯水半分钟后放入青菜叶，烫十几秒中捞出来控水备用
6、将年糕倒入锅中煮一下，时间不要太长，煮软就可以捞出来了，然后过一遍凉水
7、锅中倒入油，油热之后放肉片煸炒，将肉片炒白炒至出油，放一勺豆瓣酱，炒出红油
后放入葱姜干辣椒和小米辣，炒香之后放肉火腿肠，翻炒几下放入青菜叶，再放入年糕，快速翻炒均匀，然后放点生抽，蚝油，少量的盐和鸡精，快速翻炒入味即可出锅装盘。
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