乌鸡汤做法家常做法？ 炖乌鸡汤的家常做法？

主料；乌鸡一只。
辅料；莲子15克，红枣15克，山药适量，姜3片，葱2根。
1、准备好莲子，红枣，山药去皮后泡于水中，以免发黑。
2、乌鸡肉炖汤，这一步少不了，乌鸡下锅之前先用盐水泡一泡，捞出来沥干水分，将水烧开后，乌鸡肉放到水中烫一烫即可，不用再次烧开，再次烧开，营养流失鸡肉也不香了。
3、接下来把葱，姜，红枣，放入锅中，加入适量清水，炖到鸡肉软烂的时候放入山药一起炖煮即可，等山药和鸡肉都炖烂了即可出锅食用。
二、炖乌鸡汤的家常做法？1.首先准备半只乌鸡，去掉头、脖子和屁股，把鸡肉砍成块儿，炖汤其实半只鸡就够炖一份了，不需要太多，最主要的是要的鸡汤。
我们可以准备一点配料，红枣，枸杞，薏米少许，放在温水当中浸泡去尘。
2.净锅加水，冷水放入鸡块儿，在锅中烧开，焯水三至五分钟，尤其是做一些菜，焯水的，必须冷水下锅，开水下锅的话，瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧，导致里面的血液完全煮不出来，所以大家一定要记住冷水下锅。
3.准备一个砂锅加纯净水，放入之前焯好水的鸡块，这里需要记住一点，鸡块需要用清水清洗干净，血沫和骨头渣，再放入我们之前泡好的配料。
一般情况下，大家可以看鸡肉的老于嫩，在砂锅里面煲45分钟左右即可，煲好之后再放食用盐，不需要再放味精，鸡精和其他的调料
三、炖乌鸡汤的家常做法王刚？炖乌鸡汤的家常做法
主料：乌鸡400克、瘦肉100克
辅料：红枣3克、杞子10克、圆肉20克、西洋参10克、姜5克、盐4克
做法：
步骤1、乌鸡和瘦肉洗净，沥干水分，切件，姜切片
步骤2、红枣去核，和西洋参、圆肉一起放入炖盅内
步骤3、加入乌鸡、瘦肉和姜片
步骤4、加入温开水
步骤5、盖好炖盅盖，放入炖锅
步骤6、设置炖汤模式，时间90分钟，炖至最后5分钟时，加入杞子，盛汤之前加入盐调味即可
小贴士：最后才加入杞子
四、花旗参乌鸡汤的家常做法？食材明细
乌鸡 1只
花旗参 10克
盐 适量
水 约3升
姜 1小块
枸杞 10克
红枣 30克
桂圆肉 15克
山药 30克
花雕酒 适量
花旗参乌鸡汤的家常做法
1、红枣去核，与花旗参、枸杞、桂圆肉、山药一起洗净
2、姜切片、山药切片
2、乌鸡挖去内脏，洗净用热开水焯煮几分钟，清水冲去浮物
3、把乌鸡放进汤锅，倒进花旗参、枸杞、桂圆肉、山药片、姜片、花雕，加水烧开后武火煲1小时，再转文火煲1小时
4、用汤勺去掉浮于表面的鸡油，加盐调味即可饮用
五、乌鸡汤的家常做法第一美食？【材料准备】
乌鸡、枸杞（15个）、红枣（10粒）、生姜、葱、料酒、盐
【制作步骤】
1.将乌鸡洗净、切块，鸡块冷水下锅，加葱结、生姜片、料酒焯水，煮开后，把鸡肉捞出洗净备用。
2.枸杞用温水浸透、洗净，沥干水。红枣、生姜用水洗净。红枣去核，生姜切片。
3.锅里加足清水，放入鸡块、枸杞、红枣、葱、生姜片和适量料酒，大火煮开后小火慢煮一个半小时（期间撇去浮沫），放盐调味即可。
六、家常炖乌鸡汤最正宗的做法？步骤/方式1
准备好材料
步骤/方式2
乌鸡剁成几块，猪展也切成大块
步骤/方式3
洗净材料，放入炖盅内
步骤/方式4
加入乌鸡和猪展，注入凉开水
步骤/方式5
盖上盖，放入电炖锅，设定炖汤模式2.5小时
步骤/方式6
到最后5分钟时加入杞子，加入盐调味便可
步骤/方式7
味道鲜美的乌鸡汤
七、红枣乌鸡汤的做法？主料4人份
乌骨鸡1只
辅料
红枣16颗 枸杞1汤匙 料酒1汤匙 姜5片 食盐5克 水适量
食盐5克 水适量
步骤1
乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片
步骤2
锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要
步骤3
将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐
烹饪技巧
煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉
乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个
八、铁锅乌鸡汤的做法？用料
乌鸡
相克宜搭880g
盐
1茶匙
姜片
20g
枸杞
10g
做法
将做法保存到手机
1/6 整只乌鸡，切去鸡屁股，剔除多余油脂，剁成小块，放入凉水中浸泡
2/6 烧一锅开水，待水快开时放入乌鸡肉
3/6 姜用牙签穿串，放入锅中，大火烧开
4/6 撇去浮沫，转小火煮炖1小时
5/6 取出姜串，撒盐、枸杞，煮一分钟
九、乌鸡汤红烧的做法？
方法/步骤
1/10分步阅读
准备食材：乌鸡、红萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、生姜、八角、花椒面、白糖、盐、鸡精。
2/10
姜去皮，拍破。
3/10
红萝卜去皮，切成滚刀块。
4/10
青椒洗净，去蒂，切成1.5厘米左右长的段。
5/10
乌鸡清洗干净，斩成块。放入开水锅中焯掉血沫，捞出沥干水分。
6/10
锅内放入食用油，放入豆瓣酱、八角、姜、炒香。
7/10
倒入乌鸡肉翻炒，炒干乌鸡肉中的水份。加入酱油、白糖翻炒，加水淹过乌鸡肉，盖上锅盖烧15分钟左右，烧𤆵。
8/10
15分钟后加入红萝卜，翻匀，盖上锅盖，继续烧10分钟左右。
9/10
加入青椒，翻炒2分钟左右，再次炒干锅中的水分，关火。
10/10
撒入花椒面、少许盐、鸡精，和匀，装入碗中。红烧乌骨鸡就可以享用了。
十、艾叶乌鸡汤的做法？乌鸡焯水，加砂锅加水煮一个小时加艾叶煮