新疆清真杂会汤做法

辅料：红辣椒2个、醋1勺、胡椒粉0.5g、盐0.5g、酱油半勺 、花椒4个
做法
1. 首先取食用淀粉，把它和水制成粉块，待凉了之后，切成小块状放在一边待用。
2. 另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，羊肉是越炖越香的。锅开时加酱油，花椒，胡椒粉和盐调味。
3. 接下来，把肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒，之后再放入粉块、就可烧成粉汤了。
4. 出锅加一把香菜，金黄的粉汤，鲜红的辣椒再配上香菜，即可。
二、新疆清真凉拌鸡的做法食材
主料
鸡肉
250g
笋子
250g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
酱油
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好材料
2.鸡肉放入锅中煮熟
3.笋子切片备用
4.切片的笋子煮熟备用
5.将煮好的笋子放入碗底备用。
6.鸡肉晾凉厚撕小块放在笋子上
7.然后放入切好的葱段和蒜末
8.酱油，辣椒油，味精，糖调成汁备用
9.将调好的汁浇到准备好的鸡肉和笋子上拌匀即可。
三、求几款新疆凉菜？1.新疆凉菜-拌三色西红柿
把辣椒和小西红柿洗净切成小片，放入碗中，倒入米醋适量，咸盐少许，白糖少许，味精少许，橄榄油适量拌匀，装盘，一道清新爽口色彩丰富的凉菜就做好啦:)试验成功!!哈哈味道还不错!
特点:酸甜适中，稍带辣味，口感轻爽，vc含量丰富
2.凉拌洋葱：洋葱、西红柿、青椒各适量切成细丝，加盐、白糖、香油拌匀就可以食用了
四、新疆椒麻鸡的正宗做法食材主料：土鸡1200g 白色洋葱：1个线辣椒“30g
辅料：自制麻椒红油适量盐适量花椒粒20g 麻椒粒50g 花椒粉10g 姜10g 胡椒粒10g 八角2个，香叶5片，白芷5个，草果1个，党参5g和田大枣3个，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小块。
步骤
1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
3.把姜切片、大葱切段
4.调料准备好洗洗
5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
7.加土鸡，加盐，大火煮开
8.转小火煨煮到土鸡9成熟
9.捞起彻底凉透
10.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
11.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
12.大葱切段、洋葱切丝
13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
14.一起拌均匀即可
五、新疆特色汤饭怎么做新疆汤饭的做法步骤
1
首先洗干净各配料。我做汤饭，西红柿和蒜是重头配料。西红柿是出汤的，蒜是出味的。
2
新疆汤饭嘛，当然切点新疆羊肉了。
3
烧油，下西红柿，炒啊炒炒啊炒，炒的西红柿尽剩红汤~~
4
这期间把羊肉和土豆放进去一起炒一会儿~
5
加水之后，汤的颜色就是这个样子的~~这可比加番茄酱那种要来的味道正宗多了~
6
前几天顺手买的面剂子，是拉条子用的那种，但我喜欢揪片子小一点，也就刚好用了~
7
剩下过程就不多说了，两手都在忙着揪面，没空拍照。。。下完了，调味（盐，少少味精，少许花椒面，再加一点点醋），撒葱花
六、东北菜特色菜 新疆大盘鸡怎么做？原料:鸡腿，土豆，青红辣椒，洋葱，番茄辅料:花椒，葱，姜，蒜，八角，香叶，孜然粉，咖喱粉，盐，糖，料酒，酱油，鸡精
做法:1辅料;      
2、鸡腿剁成块，用水冲洗干净加入葱，姜，孜然，咖喱，盐，糖，料酒，酱油，鸡精腌制半个小时      
3、把土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，然后下锅炒至于八成熟      
4、锅洗干净重新入油，放入花椒慢慢炸香后.捞出花椒扔掉.       
5、用花椒油把葱，姜，蒜，八角，香叶，辣椒爆香       
6、加入腌制好的鸡快翻炒       
7、加入料酒，酱油翻炒均匀       
8、加水，先大火然后小火把鸡肉炖熟       
9、快好前加入炒好的蔬菜翻炒均匀后，以个人口味加入盐，鸡精，孜然粉，咖喱粉煮2分钟即可出锅。
该答案来自中华美食网官方网站