驴肉火烧的饼怎么做的？

原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量
做法：
1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条(长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。
5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。
6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。
二、驴肉火烧的饼是怎么做的？做法
1、面粉中边倒入温水边搅拌，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
2、将酱驴肉放入锅中，加入清水至没过肉，小火煮20分钟。
3、把饧好的面团分成6份小面团，把每个小面团擀成长方形片状，表面抹一层植物油，再撒点盐，将长方形的面片两边分别向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼坯。
4、平底锅烧热，倒入植物油，油温热时放入饼坯，小火烙至两面金黄。
5、将烙好的火烧放入250℃的烤箱，烤5分钟左右。
6、将青椒和红尖椒洗净、切碎，煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁，切碎；在火烧分层处掰开，将适量的肉和青红椒碎夹在火烧里即可。
三、驴肉火烧的饼怎么做用力赶吗？
驴肉火烧
用料
面粉 500克
盐 5克
开水 150克
冷水 150克
食用油 适量
正宗熟驴肉 适量
自制正宗驴肉火烧的做法步骤
步骤 1
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面粉加入盐倒入开水后在倒入冷水搅拌成絮状和成光滑面团！面上抹油封面！醒30分钟。
步骤 2
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把面擀成大片抹油酥。
步骤 3
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卷起卷成条状
步骤 4
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分成等份面剂子
步骤 5
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把面剂子擀成略长条
步骤 6
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成条状
步骤 7
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把面折三折
步骤 8
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把长条剂子擀开成长方形
步骤 9
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电饼铛两面烙熟
步骤 10
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烤箱240℃上下火8分钟！鼓起即可
步骤 11
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左烤箱烤出的，右边是电饼铛烙熟未进烤箱的对比
步骤 12
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外酥脆内层多软乎
步骤 13
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切碎正宗驴肉
步骤 14
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把火烧用刀划开！
步骤 15
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夹上正宗驴肉完成
四、驴肉火烧的饼可以冻吗？最好是现烤现吃，冻了就会发绵发硬，影响口感，建议用泡沫箱保温，泡沫箱里面都要铺棉纱布也要用厚棉纱布盖好，可以保持一段时间
五、驴肉火烧的火烧怎么做好吃？油酥是关键，我这样做保证火烧外焦里嫩，咬一口直掉渣。
驴肉火烧——火烧的做法步骤
步骤 1
270g水加热至60度，加入500g面粉，2g盐，5g油
步骤 2
小美tm6，揉面功能3分钟，放置在干净涂油的碗里醒30分钟。
步骤 3
醒面的同时，准备油酥：面粉30g，盐3g，五香粉1g，花椒粉1g混合放在耐热容器里
步骤 4
植物油+动物油，放在热锅里融化
步骤 5
将热油倒在面粉混合物里，并且搅拌均匀，放凉备用
步骤 6
醒好的面，直接在涂了油的案板上擀成薄片（在整形的时候开始预热烤箱：上下火，210度。）
步骤 7
均匀抹上油酥
步骤 8
把面卷成卷
步骤 9
分割成10份
步骤 10
拿出一份擀成长条
步骤 11
像叠被子一样，折三折
步骤 12
像叠被子一样，叠三折
步骤 13
再次擀成长条，并且醒10分钟后放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄的颜色
步骤 14
把煎好的火烧放入预热好的烤箱，烤7分钟即可
六、驴肉卷饼和驴肉火烧哪个好吃？个人意见：我觉得还是驴肉火烧好吃一点，脆皮儿的火烧＋香嫩的驴肉，入口香酥，可谓美味！其实真正的驴肉卷饼最好吃的驴身上的肉是驴肋板肉，你自己动手做驴肉卷饼的话可以买上好的驴肋板肉进行卤制，可以多卤制一些分成每小份储存到冰箱里，每次早餐或者晚餐吃的时候，直接拿出来卷饼吃。
七、驴肉火烧怎么做的？驴肉火烧做法如下：
在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。
饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。
平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。
用烤箱220烤3分钟，捏捏散下热气
驴肉焖子切碎，将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。
八、驴肉火烧店的驴肉汤怎么做的商家有老汤吧驴肉先煮好如味道然后再把火烧烤好一加绝了正地道
九、金饼驴肉火烧的做法你们好，我想知道金饼驴肉？驴肉火烧的做法主料酱驴肉500g青椒1/2个尖椒1个面粉300g辅料食用油适量盐适量步骤1.酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉2—3人份放入盆中准备和面2.青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用3.驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎4.放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右5.把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状6.在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折7.再对折，用面杖轻轻擀压即可8.平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅9.把准备好的驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
十、驴肉甩饼的饼怎么做？驴肉甩饼的和面方法：
1，找一个容器，放入面粉，慢慢加水。
2，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。
3，先揉成絮状，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称"雪花面"。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
4，将和好的面粉用湿布盖住醒发待用。
驴肉甩饼制作：
1，将醒好的面粉切成大小均匀的小棋子，放到面板上擀开抹上驴油撒上葱花，放上椒盐，然后把它卷起盘成圆形的模样。
2，将盘好的面饼擀成圆片，可以边擀边甩，然后在饼上再抹匀驴油。
3，面饼翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。