砂锅剁椒草鱼做法？ 剁椒鱼头的做法窍门？

剁椒
适量花椒 适量干辣椒 多把草鱼 一条姜 适量芹菜 适量豆瓣酱 适量葱 适量料酒 适量辣青椒 三个大蒜瓣 三个小葱 一把洋葱 一个大葱 一个蚝油 适量料酒 适量金标生抽 适量鸡精 适量老干妈 适量孜然粉 适量勺花椒 适量
步骤 1
先把这些材料平铺在砂锅中，加入各种料腌制一段时间
步骤 2
加入剁椒加一碗冷水上锅
步骤 3
盖上盖子开始煮把鱼肉炖熟就行
步骤 4
沸腾加入小葱继续炖
步骤 5
鱼头不要浪费熬成奶白奶白的汤汁给宝宝喝特别营养
步骤 6
砂锅鱼也炖好了，特别辣特别香
步骤 7
搭配一碗白米饭🍚
二、剁椒鱼头的做法窍门？步骤/方式1
鱼头洗干净，肉厚的地方切开。盐和料酒腌制10分钟，将鱼头冲洗干净。
步骤/方式2
小米辣切圈，大蒜切粒，姜切粒。香菜根和茎部切段，香菜叶备用。
步骤/方式3
洗干净腌汁的鱼头，铺上自制的湖南剁椒腌制10分钟，越长时间更入味。
步骤/方式4
回过鱼头撒上姜、蒜粒，香菜根。
步骤/方式5
热锅烧油爆香剁椒小米辣，加适量盐和酱油。铺在鱼头上面。
步骤/方式6
蒸锅水开后放入鱼头，蒸12分钟
步骤/方式7
出锅，撒上香菜叶点缀。
步骤/方式8
可以烧点热油浇在上面
三、重庆剁椒草鱼的做法？
剁椒草鱼的做法步骤
1.剁辣椒和生姜 大蒜 剁好以后放酱油拌匀备用
2.把鱼切好 摸盐
3.把鱼摆放好
4.把辣椒铺在鱼上面
5.把水烧开以后 把鱼放锅里蒸13分钟
6.把蒸好的鱼那出来
7.放入花生油150克加热到高温
8.把加热到高温的油淋在鱼上面就可以了
四、剁椒水煮草鱼的做法？剁椒水煮草鱼的方法就是将剁椒放在油锅里炒香，以后加鱼放进去倒水，葱姜摔起加进去烧开就可以
五、剁椒草鱼？食材
草鱼（500克）
剁椒（50g）
耗油（10g）
生抽（20g）
蒸鱼豉油（20g）
生姜（10g）
大蒜（30g）
料酒（10g）
葱花（5g）
步骤1、草鱼肉清洗干净，买的时候买鱼的中间那块肉，刺少，味美。
步骤2、切成小块，装在碗里，加入生姜，食盐，料酒抓匀腌制15分钟。
步骤3、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜，小葱一起煸香。
步骤4、加入剁椒翻炒几个回和至出香味，调入生抽，耗油炒匀出锅。
步骤5、将炒好的剁椒均匀的码在鱼身上。开水上锅，蒸10分钟，焖2分钟出锅。
步骤6、出锅之后趁热浇上蒸鱼豉油，再撒上一些葱花。趁热开吃哦，太香了！
六、剁椒鱼做法？1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。
2、做法：鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头
3、鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。
4、加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。放上葱丝即可上桌。
七、剁椒鱼的做法？看剁椒鱼的做法
剁椒鱼是一道以川菜为代表的美食，口味鲜辣，下面为你详细介绍制作方法。
所需食材：
鲜活草鱼一条（约1500~2000克），花椒，豆瓣酱，剁椒，蒜片，姜片，葱花，盐，味精，鸡精，生抽，料酒，淀粉。
步骤：
1.先将鲜活草鱼去头、鳞、内脏，洗净，切成大块，抖上盐、料酒腌制10分钟。
2.花椒炒香捞出备用，然后倒入适量的油，放入蒜片、姜片、葱花爆香，加豆瓣酱、剁椒煸炒。
3.将鱼块均匀地放入锅中，加入清水，水量以盖过鱼块为宜，开火慢炖约10分钟。
4.加入花椒，调入适量的盐、生抽、味精、鸡精，再炖3-5分钟即可。
5.最后将淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，撒上葱花即可。
八、除了剁椒鱼还有什么剁椒做法？
油菜入沸水快速焯水，捞出铺入盘中。400克带馅鱼鳔放入沸水快速汆水，捞出沥干水分，铺入油菜上备用。锅入底油烧热，下入红、黄剁椒酱各25克，调入2克鸡粉、8克白糖小火炒香，盛出铺在鱼鳔上，上笼蒸5分钟取出，点缀葱丝、红椒丝即可。
九、剁椒鱼下巴做法？1、 用蚝油把鱼全部抹均匀(这样的鱼做出来味道很鲜
2、 放料酒，放一点盐，放点白醋（解腥）(ps:不要放太多，本身剁辣椒会有点咸)。
3、 把姜片葱节放在鱼的下面，鱼肚中放两个香菇。
鱼身均匀的撒上鸡精。再放一层剁辣椒。
4、 进蒸锅，水开后蒸8分钟关火，不揭盖虚蒸5分钟。
5、之后放一层葱花.油烧热. 淋到鱼上就大功造成了。
十、贵州剁椒鱼做法？食材配料：鲤鱼一条、大蒜6瓣、剁椒、盐5克、鸡粉、生抽一勺、蚝油2勺、香油2克、葱、食用油。
制作过程：
1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后把内脏和鱼鳞处理掉，再将鱼腥线把掉，在靠近头部的地方下刀，方便将它抽出来。
2、然后再将剁成这样的小块，装入碗中备用，
3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末，盐和鸡粉各来1勺，再放1勺的生抽和蚝油，最后放入1勺的香油，然后用手将它们抓匀，再码放到圆盘中，
4、锅中烧水，水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟，如果鱼头同时放入锅中蒸，鱼眼睛鼓起大泡时，就代表熟透了。
5、出锅后，再撒点散碎的葱花，最后淋入热油即可开吃，这样做出来的剁椒鱼块超级的美味，关键是做法极其的简单。