煎酿整条茄子的做法大全家常(农家煎茄子的做法大全)

用料
豆角 适量
茄子 一个
番茄 一只
土豆 一只
青椒 二个
葱姜蒜适量
牛羊猪肉任选 适量
面粉 两杯
烧茄子贴卷子的做法
各种菜切块，茄子切块大一些，容易熟烂。
我用的是羊肉切丁，番茄切大块
两杯面放发酵粉和成一个小面团，面发好后整理成型
热锅放油先后放肉炒干，再放番茄、葱姜蒜
放入切好块的茄子豆角土豆青椒翻炒
倒入开水漫过菜，把整形好的面卷子贴在锅边，盖上锅盖，大火开后，关小火，约十五分钟后就ok啦
小贴士
盖上锅盖后十分钟后观察汤汁不要烧干
农家煎茄子的做法大全窍门1.准备食材梭子蟹，茄子，
2.梭子蟹洗净，去底盖，去胃去鳃，把蟹盖里的蟹肓取出，
3.锅里放适量清水，放入油，姜，煮开，
4.放入梭子蟹煮开，
5.茄子洗净，边转动茄子，边往锅里用刀把茄子削成片，
6.加盐，料酒，梭子蟹的肓，大火煮开6分钟左右，
7.放些蒜末，葱花即可。
农村煎茄子的家常做法食材清单
茄子 1个 、 红彩椒 1个 、 绿彩椒 1个 、 大蒜 1个 、 面粉 20克 、 芝麻 10克 、 生抽 1汤匙 、 醋 1汤匙 、 辣椒面 1汤匙 、 辣椒油 1汤匙 、 白糖 1汤匙 、 香油 1汤匙 、 鸡蛋 2个
做法步骤：
步骤1/7
茄子斜刀切片、灯笼椒切丝
步骤2/7
鸡蛋打散
步骤3/7
茄子两面都粘上面粉，粘好面粉的茄子浸鸡蛋液
步骤4/7
锅中热油，一片片放入茄子片，铺上青红椒丝
步骤5/7
小火煎至两面金黄
步骤6/7
蒜末、生抽、醋、辣椒面、白糖、辣椒油、香油、芝麻等配好蘸汁
步骤7/7
煎好的茄子片配酱汁很美味喔！
农家煎茄子的做法大全图片紫色的茄子，营养价值非常高，秋茄子，更是兼有药用价值。油煎茄子大家都爱，可是比较油，如何做出好吃而不油腻的煎茄子呢？大家都来跟我学吧！
食材
茄子 半斤
青椒 1个-2个
大蒜子 1大瓣
盐 少许
香醋 少许
酱油 少许
方法/步骤
1、准备食材：茄子（捏一下茄子，软的嫩）半斤去蒂去尾，清洗干净备用，青椒清洗干净备用，大蒜子剥去外皮备用。
2、切配食材：茄子先切成小段，再切成片，浸泡于水中（这一步非常重要，这就是不油腻的根源所在）
3、切配辅料： 青椒切成碎片或青椒丝都可以。大蒜子取1/3切丝，剩余的切成末。
4、把茄子从水中捞出沥干，开大火，锅里放适量食用油，待油烧至8分热（刚开始起烟）时，放入大蒜子丝和青椒碎。
5、待油10分热时（大蒜子由白变黄），倒茄子入锅，煎软一面后翻面，煎第二面。因茄子含有水分，人要站的远一点，小心被溅出的热油烫着。
6、炒至半熟时，加入大蒜末，炒至全熟时，把火调小；撒入适量食盐，用锅铲搅拌均匀；倒入适量香醋，用锅铲搅拌均匀；再倒入适量酱油，用锅铲搅拌均匀。再夹一块茄子尝尝咸淡，如果淡了，再加点食盐，用锅铲搅拌均匀。再尝尝检验下味道就可以关火出锅啦！ 如果有葱花，再撒上点葱花，就更完美了！
注意事项
放食盐、醋、酱油等调味品时，先少放，尝过味道后再添加。宁少勿多！
煎茄子怎么样做茄子切丝，洒上干面粉拌匀，炒锅内放油煎菇子丝，煎制软塌后加盐放水烧开下入面片，打入鸡蛋花，加稍许鸡精香葱即可。