重庆有什么知名小吃(重庆有什么知名小吃店)

鱼卷是以鲜鱼为原料制作的多种美味佳肴之一，它入口柔嫩爽脆，咀嚼后颊齿留香，味道鲜美。每逢宴请宾客或逢年过节，鱼卷是一道必备佳肴；目前，产品已远销港澳地区和美国，备受海内外家庭主妇青睐。制作鱼卷的鱼应取马鲛、嘉腊、鳗鱼、黄花鱼等优等鱼类。制作时，首先用利刀刮下鱼肉剁成鱼酱，剁时要边剁边加进适量的淡盐水、剁到适度时再加适量演粉和肉末、葱头、荸荠、鸡蛋清、味精等配料，搅拌均匀，做成卷状，包上“网纱油”，旺火蒸熟即可。吃时，可浇上肉骨清汤、油葱，趁热上桌即是汤鱼卷；放入油锅中炸成油炸鱼卷或切片炒成炒鱼卷，更是酥脆爽口，别具风味
2、惠安小吃——五香卷（鸡卷）
惠安的五香卷品种很多，作料大体相同，味道却各不相同，但真正美味的当推东园阳光、下洼一带的五香卷，其色、香、味、感，样样俱绝，同样的豆皮、同样的瘦肉、同样的荸荠、同样的葱花、同样的地瓜粉，经过不同的手工制作，松紧适度，在经过热锅油炸，可称绝味。
3、惠安小吃——糯米丸子
糯米丸子分红、白两种，吃糯米丸子象征团圆、美满、幸福。因此，惠安人除婚庆外，正月初一“开正”与冬至祭神时也用糯米丸子。婚庆的新娘入门前夕，亲人会来帮忙搓红、白糯米丸分赠左临右舍、亲朋好友，一显吉庆，二报婚喜。成婚日，男女双方化装时要摆三碗红丸敬祖，四粒大红丸摆桌角称“桌角丸”。入洞房，新郎新娘要吃“相见丸”，由送嫁妈念：“夫妻双双吃红丸，吃到全家团团圆；大房多放谷，下厝多放钱”。吃“交杯酒”后，新婚夫妻各吃两粒红丸，听送嫁妈念：“吃丸吃得全家圆，夫妻恩爱情甜蜜，观音送来状元子，王母送来俊玉女”。现在惠安人吃糯米丸子的比较少，但是每天早上的旧螺山超市前，有一个担子车，专门卖糯米丸子，味道正宗，口感好，不粘牙，可以多多品尝。
4、惠安小吃——面线糊
面线糊一开始是从泉州传过来的，惠安人的聪明才智把它发扬成具有惠安特色的名吃。以手工制作的细面线做汤底，加入各种卤水的大肠、小肠、牛肚，清蒸的鲜鱿鱼，抄水的鲜海蛎，再来一点油炸的花生米，搁点葱花、放点芹菜，美味至极。
5、惠安小吃——地瓜粉捏
在惠安农村，经常可以吃到一种风味小吃——地瓜粉捏，以地瓜粉为主，加上地瓜粉捏丝丁鱼干，目鱼干，炒熟的花生米，米粉、切碎的鲜蒜，大白菜就可以下锅煮出一碗又香又甜，回味无穷的地瓜粉捏米粉汤，根据口味也可以把花菜加地瓜粉进行配料，味道更佳。
6、惠安小吃——萝卜糕
有人说:没到过崇武海边就不算来过惠安，也有人说:没吃过惠安的萝卜糕就不算惠安人。惠安的萝卜糕历史久远，别具惠安特色，白萝卜捣成萝卜泥，拌上少量的糯米粉，蒸熟切块，放入沸油锅中煎炸至橙黄色起锅，记住：糕子下锅前加一勺凉油在油锅中，炸出的萝卜糕外焦里嫩，香脆可口，味道好极了。
7、惠安小吃——豆腐豆干
记得在读书的时候，有一次同学来找，在惠安逗留了几天，临走时想送她一点惠安的特产，学生太穷，送不起贵重的东西，随手在市场上买了一些豆干让她带走，没想到“瞎猫撞到死老鼠”，同学家的赞不绝口：豆腐豆干满街是，惠安制作第一家。而今，天天应酬，鱼肉虾蟹满桌，唯一吃不腻的还是韧韧、柔柔、甜甜、白白的惠安产豆腐豆干。记得偶“中老年人补钙，吃豆腐豆干”
8、惠安小吃——白水猪脚
在惠安辋川走马埭福厦324国道边，有家“清水饭店”，店虽小名声可大着那！每天中午，店前车水马龙、人流不绝，有来自城关，来自辋川，来自福州，来自厦门，来自泉州……慕名而来，就为着一道菜：白水猪脚。做工非常简单：新鲜的农家猪脚，加上新鲜的鳗鱼干，放在大沙锅里慢火熬炖，味道鲜甜，回味无穷，很不得把自己的舌头也嚼进嘴里呀！！！
9、惠安小吃——闽南烧肉粽　
每年的端午节，据说是源于纪念古代忧愤投江的诗人屈原，为了让他免受鱼虾噬咬，百姓都要包糯米粽子投入江中。年代久远的传说已渐渐淡化，但端午节包粽子的风俗习惯在闽南已代代相传，而且衍变出各种不同口味的“粳仔粽”、豆粽，尤其是包着红烧肉、香板栗的粽子更是香软可口。
10、惠安小吃——蚵仔煎
来到惠安的游客必定要品尝一下惠安的小吃——海蛎煎，其烹调方法、佐料搭配各个乡镇形式方法均有不同，但却有同样的滋味儿：香、甜、鲜、嫩。既爽口又带劲，让你吃了还想，想了还吃。其基本做法：新鲜的海蛎加些许上等地瓜粉拌切碎了的鲜蒜，热油锅里煎一煎，就成了。另有喜好可加上鸡蛋、花生、豆腐、葱、姜等等，看你爱怎么吃就怎么放！操作简单、方便，何不试试？
11、惠安小吃——小岞黄花鱼
小岞人有句俚语：六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节，特别是“六月六”为最补(即初六、十六、廿六)．选择黄花鱼很讲究；取黄花鱼不宜太大，也不宜太小，太大则皮鳞厚，太小则骨多鱼质未到火候，最好为二，三斤左右，肉细嫩而绝腥味。吃法有煮汤、清炖、红烧、油炸等多种，以清炖为最佳．制作过程是这样的：取整条黄花鱼洗净，无需去鳞剖腹．将拍扁后的蒜头从鱼嘴用筷子满入，塞满鱼腹再将鱼摆成环形放入炖罐中盖好。将炖罐放入锅中，往锅中加水至炖罐中段．炖约50分钟后取出炖罐，凉却10分钟后即可食用．此时鱼仍完整无损，如“鲜活”的黄花鱼展现在眼前，既增加了食欲又更具美感．具有很高的药用价值，对中老年人有开胃健脾、滋阴益气，特别是对医治妇女妊娠期浮肿以及患水肿疾病等有特效．黄花鱼膘晒干后，可食用也可药用，具有补肾、益精、止血的功用；黄花鱼肉也可做成鱼丸，其味同样鲜美适合。由于大量的捕捞，小岞黄花鱼的数景正急剧下降，若你有口福，到小岞仍然可以品尝到这被喻为“小人参”的黄花鱼。
12、惠安小吃——清蒸鳗鱼干
夏夜无聊，对酒当歌，最佳的配酒菜当属清蒸鳗鱼干。在惠安崇武、山霞、净峰、小岞一带，流行的配酒菜就是用当地产的晒得半干鳗鱼干切块清蒸，小小一碟，鲜、香、韧、回味，便宜又实惠。不过最近，洛阳海鲜馆开始流行用半干鳗鱼干加酱油“呵”，别有一番风味。
13、炸果
想必是惠安人都吃过。是一种里面包着海蛎和韭菜，外层裹着淀粉米饭的六角星型的食物，做好之后放入油中炸到金黄色。小时候买炸果的摊位非常多，生意也很红火，那时候好像是一块钱四个，那时候的物价低，所以东西都很便宜！饿的时候买几个，就着甜辣酱或者醋，吃起来真不是一般的美味。很受大家的欢迎。有时候碰见什么高兴的事，就约上朋友，一起去吃，真是无限怀念。只是现在这样的摊位已经不是很多了。但这并不妨碍它的受欢迎程度。来惠安的人一定要尝尝看！
二、重庆小吃有什么？重庆名小吃有哪些
1、小面：来到重庆，必吃的一样东西就是小面。重庆出名的小面很多，但其实重庆的小面店各有千秋，名气大也不一定就是最好。在重庆，早上起来，随便进一家看着人气还不错的面店，都不会太差。
2、米线:重庆的米线跟很多其他地方的还不太一样，有着非常浓的重庆特色。有名的店很多，比如李米线、肖氏老米线、金刚米线等等，味道做法也各不相同。如果你还比较能吃辣，可以尝尝泡椒类的，如果不太吃辣椒，那还是老实点吃点酸菜类的吧，都不错。
3、豆浆、油条、糍粑块、麻圆:这些东西全国很多地方都有，但也不妨尝尝重庆的，是否跟你那里一样，个人很喜欢吃糍粑块，但一定主意，里边有很多花椒，一不小心中弹就可以舒爽好久了。这些东西挺常见的，只要你不在各大商圈的最中心地带，一般居住区、交通路线上小摊小店都能见到了。
4、油茶：这是一种非常具有重庆特色的食物，但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊，香脆的撒子加上老板调配的调料，滋味十足。但是这个却不太容易找到，因为一般都不在店里卖，只有在各大早餐小吃摊聚集
三、福州知名小吃？有鱼丸，福州拌面，福州月饼等等，这些东西在福州都有几百年历史了，依然经久不衰，吃的人都是说很好吃，点赞无数。谢谢了！
四、铁岭知名小吃？牛肉火勺，大甸子羊汤，李家坛肉，铁锅炖鸡，铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅，西丰蚕蛹，豆包，亮中桥干豆腐，开原大蒜，鲜族拌菜，柴河沿狗肉，
五、河南有哪些知名的小吃？1：烩面
烩面：中国十大面条之一，有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
2：胡辣汤
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
3：鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
4：开花馍
开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。现在的开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。
5：肉盒
肉盒是豫东、皖北一带有名的风味小吃，为油炸食品，有猪肉粉条馅，牛肉粉条馅等，在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受，大多作为早餐食用，在寒冷的冬季，配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥，即解馋解饱有抵御寒冷。
6：鲤鱼三吃
鲤鱼三吃是河南郑州的汉族传统名菜。一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
7：枣糕
原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今，据记载约有200余年的历史。根据红枣味甘性温、健脾养胃、补充益气、养血安神之特效。
8：菜角
北方人过端午时吃的一种油炸食品，端午时不仅吃粽子，还要吃炸菜角、炸麻页等。菜角炸的外焦里嫩，大冬天的一口下去超满足。
9：花生糕
花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；入口自化，令人回味无穷。
10：油馍头
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法。
六、德州知名的小吃有哪些？　　德州好吃的东东：　　新湖路北面有家--王记大火烧　　邮电三分局路口--小锅市羊肠子　　迎宾路有家--美廉鲶鱼馆　　三八路技校西面--皇家米线　　铁西大道黑马南边--丽江包子铺　　解放北路北园菜市场外--鼓楼二姑包子　　迎宾路小学对过有家烧烤摊--混沌　　中原小学西面的小胡同里--有家面馆(店面很小没有招牌)　　东风路黑马西面--烤羊排　　文化路--老任烧烤　　美丽华南邻“劝君上当”-- 炒面砂锅　　东地南路高速公路宿舍边上--武城煊饼　　德兴北路有个咱家餐馆--干豆角炖肉　　天衢路中国银行往东--鼓楼羊杂汤　　美丽华东面--满家甜沫　　新华路和新湖路路口西南角--吉祥混沌　　迎宾路南头--原路南老四川(凉拌肉，红烧排骨……)　　解放南路和新华路路口西北角--西安风味(大盘鸡)　　三中斜对过--河间驴肉馆，尤其是驴肉火烧，百吃不厌。三八路技校西面--皇家米线　　铁西大道黑马南边--丽江包子铺　　阔缘居--蒜蓉扇贝 ，一品参--海参 ，馨雅渔港--大闸蟹 ，鲍翅皇--龙虾　　共青团路--老新餐馆(大包子) ，晚上劳改队路口东南角--米线　　美丽华东面--珍珠包煎饼 ，齿轮厂路口--李建烧烤　　迎宾路上的成都菜馆--小龙虾和凉拌肉　　东地路宏利集团宿舍对面猫不闻饺子馆--驴肉火烧大柳面　　三八路制药厂西面有家--6圆炒菜(挺经济实惠滴)　　新湖南路--九州灌汤包 ，北园路(交警支队吧好像)--湘水人家（喜欢吃辣的可以去~有个鱼头不错）　　共青团路五环对面有个川菜的饭馆　　华一楼--开封灌汤包不错（小心别烫着嘴哦）　　天衢工业园--三江鱼大灶台　　胜利桥往西500米--大个子羊肉串济宁羊汤　　医药大楼往南走--武陵山珍（滋阴补肾） ，二中对面--罐罐香米线　　共青团商场路口南--麻辣毛肚　　湘上人家--剁椒鱼头 ，小转村--川菜（很实惠就是菜品不够细致环境一般）　　勤奋街路口--有个卖鸭子肉 ，女士们可以多去亳州鸭煲，夏天也不上火还滋补，而且非常实惠噢。小转村--川菜（很实惠就是菜品不够细致环境一般）　　勤奋街路口--有个卖鸭子肉　　女士们可以多去亳州鸭煲，夏天也不上火还滋补，而且非常实惠噢。晚上在共青团路和新湖路路口西北角滴第一家有个大排挡（大骨头相当不错）　　美丽华往西街上--十大碗（很实惠味也不错）　　黄河崖岳高铺--肉饼　　三八路--佳康火锅鸡　　文化路上--德州第一烤（鱿鱼烤的味道真棒在路西老任对面）　　振华玻璃厂南边--青岛海鲜馆　　堤岭惠花饭店--十大碗　　德州学院门口--阳春面　　十三局医院南边--丁小二米线　　共青团路--水晶丸子　　保险公司对过长城饭店--丸子混沌摊　　教师进修学校--包子王　　地德兴路金都花园对过（堤领市场路口向北100米）--亳州鸭煲　　新湖南路供水总公司营业厅南边有个清真斋　　新湖北路计委对过有正宗--西安羊肉泡馍　　铁西--烤羊排　　中泰大酒店路北--宁津大柳面　　三八中路人防路南宿舍楼门口--德州老火烧　　东地北路十三局四分局门口北200米路东--陕西凉皮　　共青团路区财产保险公司路南-----姐妹丸子　　湖宾南路阳光花园路口西南角--烤鸭店　　运河公园对面，黑马灯具城附近--金达烤肉王韩国料理　　东风路黑马路口西500米路南--杨家肉饼　　铁西高架桥旁--土菜馆（安徽农家菜）　　医药大楼一直往南走--大梁骨　　共青团路市保险公路路南--正宗王小串　　迎宾路--合肥龙虾馆　　解放南路颐寿药店南临--红烧猪头肉　　天衢东路--枣树林（羊蝎子真滴挺不错）　　解放南路啤酒厂对过--黄河崖肉饼店　　北园小区内植物园北门路--北大名府包子　　德兴北路农校对面--三国烤涮鱼小龙虾和鱼不错　　香格里拉西面--卖鸭子肉滴（鸭头不错）　　新华西路--王记烧烤（老德州口味）　　保龙仓对面--骨髓王　　新华路农村信用社路北--大牙南方凉面（味道好的很）　　气象局对面菜市场--李记烧饼　　共青团路天华小区西面路南--红油刷肚（卤肉面不错）　　青龙滩小区南门东100米--赵记青山红烧猪头肉　　三联家电对过(路东)一门洞下--卖猪头肉　　人民商场南邻花园口市场门口--胖子焖饼　　百万庄园对面--高家包子　　二中胡同里面--炒米饭扎两个辫子的阿姨烤的素鸡　　一中后面--劝君上当米线，二中对面--宫老2炒鸡　　马庄路口--一品香丸子　　共青团路湖滨北路派出所对面--兰州牛肉拉面（焖饼炒面，炒饭）　　天衢路中原加油站东200米路北 --正宗西安袁记肉加馍　　大学西路齿轮厂路口西--伊清斋滴肉饼　　共青团路馨雅渔庄--剁椒鱼头　　五环体育场路南--老豆腐　　东地北路名苑小区东面门市--康一杂面炖羊肉　　东地路大东关居委会--家津味小吃　　陈庄里面--家庭涮锅　　新华路，香格里拉饭店路口往西路南--小高栗子　　铁西白天鹅大酒店西面路北--全羊馆　　共青团路血站西面--风味沙锅　　青龙街农业局西面路北--商河马蹄火烧　　迎宾南路--原路南老四川
七、诸城的知名小吃有哪些？谢谢邀请。
经常到诸城出差，所以虽然不是诸城人，但对诸城的小吃略知一二。
鲁东南有一句话：要想吃好饭，诸安二县。此话说明诸城、安丘一带对吃是很有讲究的。
诸城小吃当首选烤鸡背，就是剔除了肉的鸡的骨头架子腌制后烧烧而成。
诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。这底味呢，有些来自阅历天下美味的那锅老汤，有些来自店方秘制的腌料。宝剑认为诸城烤鸡背最正宗的当数中粮宾馆的了，已经成为客人必点的下酒菜。
其次则是诸城烧烤猪头肉和烤全鸡，特别是相州(诸城的一个镇)的烤猪头肉和烤鸡，确实让人回味无穷。
第三是诸城酱咸菜，这几天全家还在吃，杠子头火烧配诸城酱咸菜，堪称绝配！
第四是其它条友提到的小米粘粥，也是诸城名吃之一。
还有其它名吃宝剑不甚了解了。
八、重庆有什么特产小吃？1、重庆小吃：棒棒鸡、老酸奶、山椒鸡、麻辣小龙虾、灌汤包、火锅、毛血旺、辣子鸡、酸辣汤、豆沙包等。2、特色特产：涪陵椪柑、重庆山核桃、荔枝、神农火彩雨枣、万州石榴、九龙坡金银馒头、重庆桂花糕、重庆牛舌、九龙椒、九龙燥面、火龙果等。
九、重庆南川有什么小吃？旅游资源得天独厚。金佛山是国家重点风景名胜区、国家森林公园、国家级自然保护区、国家首批科普教育基地、国家自然遗产，核心景区４４１平方公里，最高海拔２２５１米，被誉为“生物基因库”，原始风貌浓郁，自然景观形色兼备，珍稀动植物集中，四季风光各有特色。是避暑纳凉、观光赏雪、吸氧洗肺、科普科考的理想之地；楠竹山、山王坪、黎香湖、大观温泉等景区景点也极具开发价值 南川特产：杜仲、金佛山方竹笋、蕨菜、南川名优绿茶
十、重庆巫山有什么小吃？重庆巫山的小吃有，巫山烤鱼，翡翠凉粉，风锅腊肉，张氏三高，巫山雪枣，谭包面，魔芋土鸡火锅，巫山包面，水口纽斯面，巫山孔羊芋，巫山羊肉杯杯
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