糖醋口味的菜怎么做?

做给爱你的人吃,他们都会觉得很好吃的~···~
当然了
还是那个做的甜点好吃
不怕胖~
二、糖醋菜怎么做好吃??要把糖醋汁调好,很好调的,要有甜味又有酸味就可以了。比如糖醋白菜.糖醋里脊.
三、怎么做糖醋白菜啊?糖醋白菜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
糖醋白菜的制作材料:
主料:大白菜300克。精盐,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。
教您糖醋白菜怎么做,如何做糖醋白菜才好吃1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
四、学做糖醋菜的方法糖醋鱼是一道传统鲁菜,是以鲜鱼为主料,先将其煎炸至金黄色,再炒香辅料,淋入糖醋汁即成。
烹制材料(三人份)
材料:福寿鱼(1尾,420克)、洋葱(半只)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、葱(2根)、蒜末(半汤匙)、面粉(1汤匙)
腌料:米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)
糖醋汁:番茄酱(8汤匙)、海天金标米醋(6汤匙)、白糖(2汤匙)、清水(1/4杯)
调料:油(1碗)、生粉水(1/3杯)
1 洗净宰杀好的福寿鱼,加入腌料抹匀,腌制20分钟。
2 青甜椒、红甜椒和黄甜椒去蒂和籽,分别切成丁;洋葱去皮切片,葱切段,蒜剁末。
3 取一空碗,加入8汤匙番茄酱、6汤匙海天金标米醋、2汤匙白糖和1/4杯清水调匀,做成糖醋汁待用。
4 先用厨房纸吸干鱼身上的水分,然后拍上一层干面粉备用。
5 烧热1碗油,放入福寿鱼,以中火炸至双面金黄色,捞起沥干油备用。
6 锅中留少许油,爆香葱段、蒜末和洋葱片,浇入糖醋汁炒匀煮沸,轻轻放入福寿鱼,加盖以小火炖煮5分钟。
7 将福寿鱼盛入盘中,往锅内倒入青甜椒、红甜椒和黄甜椒,与汤汁一同炒匀。
8 淋入1/3杯生粉水勾芡,将芡汁浇在鱼身上,即可上桌。
厨神贴士
1、福寿鱼,又叫罗非鱼、非洲鲫,选购时以一斤左右为最佳,过大过重的福寿鱼肉质粗糙,土腥味也较重。
2、煎鱼的油要烧热,应先将一面煎至微黄再翻面,过于心急给鱼翻身,鱼皮很容易粘锅脱落。
3、煎好的鱼要回锅焖煮一下,要不时将汤汁淋在鱼身上,使其更容易入味。
4、应先将煮好的鱼盛起,再给汤汁勾芡,直接淋生粉水,既不容易翻搅成芡汁,又会将鱼身弄碎。
5、调糖醋汁时,应边试味边下调料,调至其酸甜适口便可收手。
五、糖醋白菜怎么做?糖醋白菜
用料:大白菜200克,胡萝卜50克,油、糖、酱油各六克左右,花椒5粒,面粉3克。
做法:1.将白菜洗好,切成斜片;将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、面粉混合在一起。2.油锅熬热后,先煸白菜,后放胡萝卜,待近熟烂,将糖醋汁倒入调匀即成。
说明:本品酸甜可口,醒脾开胃、增进食欲、适合于孕妇、乳母进食。
【菜名】:糖醋白菜
【分类】:糖渍类
【原料】:大白菜 ,5000克;糖,750克;醋,400克;精盐 250克。
【调料】:
【制法】:对大白菜进行顺丝改刀,改过后的大白菜先用盐脱水,20分钟后挤干待用;红辣椒丝作配色之用,放油锅一下一起放进盘中,再放入糖,醋等调料。一小时后就可是用。。
【特点】:酸甜爽口
六、糖醋莲菜的制作方法糖醋莲藕的制作材料:主料:莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。糖醋莲藕的特色:此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物,有止血、止泻功效,有利保胎,防止流产。教您糖醋莲藕怎么做,如何做糖醋莲藕才好吃1、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。


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原文地址: 糖醋口味的菜怎么做? 发布于2024-07-03 10:44:11