熔岩巧克力怎么加热？ 巧克力隔水加热不融化？

1隔水加热。
就是拿两个碗，大的放上热水，然后把巧克力放到小碗里，再把小碗放入大碗中，慢慢搅拌就可以了。
2使用蒸锅蒸。将巧克力块放在盘子里面，放在蒸锅，热水下锅蒸至巧克力融化即可。使用蒸锅加热巧克力的时间不宜过久，以免盘子里面的水汽过多。使用微波炉加热。将巧克力块放在微波炉容器中，高火加热至巧克
二、巧克力隔水加热不融化？一般情况下隔水融化时，将巧克力放入一个容器中，底下再放一个有水的容器，将水温控制在35-45度左右，反复地搅拌使巧克力融化，多搅拌会加快巧克力的融化，并使巧克力更软滑细腻，光泽度好。
一般40度左右的巧克力的流动性和操作性能处于最佳的状态，如果温度过于高，会使巧克力出现油脂分离、翻砂、变稠、没有光泽度等现象，而这些现象会直接影响巧克力的操作性能和口感，会影响巧克力的质量和提高制作工艺的难度。如果巧克力隔水加热不融化，可能是水温还不够的问题。
三、巧克力酱可以加热吗？不可以
首先您先要确定您家的巧克力是不是可以用作调温
不过要求高的话，凑合一下也可以。但绝对不能用微波炉加热，因为那样会受热不匀，巧克力不会完全融解。建议您隔水加热，就是说下面是开水或是温度比较高的水，巧克力容器不要与水接触，只是让热气熏着它即可，熏着的同时，用小勺之类的东西不停的在巧克力上画圆，慢慢的它就会融解。或者您嫌麻烦的话，可以直接把装有巧克力的容器扔进水里，但注意的是，千万别让巧克力里进水，还有就是，不管是隔水加热还是与水接触加热，您 都得用小勺之类的工具搅它，这样才会充分融解。
四、巧克力怎么加热成液体？把巧克力放碗里然后在放在开水里等慢慢融化！注意不要沾到水
五、巧克力加热出油补救方法？将巧克力中的油倒出来。将巧克力放冰箱，冷冻、冷藏都可以。
油放在一边。直到巧克力成非常粘稠的浆糊。再慢慢加油。一点一点加油!!搅拌!搅拌!不要急!慢慢加，加一点，融合一点。搅拌得非常均匀之后放入模具冷藏。到此，就做好了。
巧克力 用时要用细的筛子过筛，为了不影响制作产品的味道和口感，最好是把巧克力换掉，这样才能保持巧克力产品香浓柔滑的口感和质量。
六、巧克力加热后变成渣？{1}巧克力不够纯。
{2}融化巧克力的技巧 准备两个容器，a和b a和b的尺寸为：a可以放入b中 在b容器里加入一定量的水（水以a容器放入后不超过a容器外壁一半为宜），放上炉灶，开小火加热 在a容器中放入巧克力，放入b容器中 随着a容器外的水被慢慢加热，巧克力也慢慢融化。原理就是，利用水再怎么加热都不会超过100度的原理，隔水加热巧克力使其融化而不会沸腾。
七、巧克力可以高温加热吗？可以
先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。
2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1，2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1，2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。
八、做巧克力瀑布巧克力不加热能吃吗？可以吃的，巧克力本来就是开袋即食的食品
九、宾堡巧克力面包如何加热？将烤箱预热至180度。这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊了，温度低一些需要的烹饪时间也就更长，面包会发干。如果你想让面包外脆内软，180度最合适。注意：最好加热之后再切，而不是加热前就切。切片的面包稍不小心就会热过头变硬。
十、加热巧克力需要什么容器？最好是用玻璃容器，干净容易清洗。