牛肉炒芹菜的做法大全家常(牛肉炒芹菜的家常做法大全家常窍门)

蒜末，花椒，盐。
步骤 2
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在加入两勺料酒，拌匀腌制十分钟。
步骤 3
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同时，将芹菜切碎。（我只留了少许芹菜叶在）
步骤 4
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一根红辣椒，一根青辣椒，切碎备用。因为来自北方的队友吃不了辣，所以我只加了两根小辣椒，能吃辣的吃友们，请随意哈哈。
步骤 5
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锅中热油，加入腌好的牛肉碎，给它一顿爆炒。
步骤 6
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炒至八分熟时，赶紧停下来！加入一勺灵魂豆瓣酱。继续给它一顿爆炒！
步骤 7
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然后马上加入芹菜碎，辣椒碎和少许味精。
牛肉炒芹菜的做法大全家常做法大全步骤/方式1
200克牛肉切丝，150克芹菜洗净切成适合长度，芹菜叶也要保留。
步骤/方式2
牛肉加入一勺料酒，少许盐和姜片腌制十分钟
步骤/方式3
适量葱姜蒜切好备用
步骤/方式4
热锅下入牛肉，炒至变色，盛出备用
步骤/方式5
锅中少油，下入葱姜蒜煸炒出香味
步骤/方式6
下入芹菜煸炒断生
步骤/方式7
下入牛肉翻炒，加入盐
步骤/方式8
继续翻炒均匀后，出锅
牛肉炒芹菜怎样做好吃材料
主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
牛肉炒芹菜的家常做法大全家常窍门视频1
芹菜洗净，轻拍几下
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切段
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装盘备用
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切姜丝
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切葱丝
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牛肉切细条
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装碗备用
8
加姜丝
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加料酒
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加淀粉
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加盐
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加油
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抓匀
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锅中油热，加葱丝爆香
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炒匀后加牛肉
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炒至断生
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盛出备用
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锅中留底油，加芹菜
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炒两分钟
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加生抽
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炒匀
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加盐
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加入炒熟的牛肉，炒匀即可
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一道美味的芹菜炒牛肉就做好了
牛肉炒芹菜怎么炒才好吃?1、嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
2、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
3、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀就可以了。
牛肉炒芹菜的家常做法大全家常窍门图片牛肉炒西芹菜是一道营养丰富的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉：适量，切成薄片或丝
- 西芹：适量，切段
- 大蒜：适量，切末
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生粉/淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片或丝，加入生抽、料酒和少量淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
2. 水中加入适量盐，将西芹段焯水烫熟，捞出备用。
3. 热锅冷油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
5. 加入焯水烫熟的西芹段翻炒均匀。
6. 加入适量盐和糖，根据个人口味调味。
7. 快速翻炒均匀后，可以加入少许水或鸡汤炖煮片刻，让调味料更好地渗入牛肉和西芹。
8. 用生粉/淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠。
9. 关火前可以加入少许香菜末进行提味。
10. 装盘后即可享用。
温馨提示：在烹饪过程中，牛肉的翻炒时间不宜过长，以免肉质过熟变硬。西芹的烹饪时间不宜过久，保持一定的脆嫩口感更好。调味时可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。炖煮时可以加入一些水或鸡汤，以帮助提升汁液的味道和鲜美度。
牛肉炒芹菜怎么做好吃又营养窍门主料：黄牛肉、芹菜
配料：青红、尖椒、蒜、姜
调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法步骤
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。
牛肉炒芹菜做法大全家常菜以下是西芹菜炒牛肉的家常做法：
材料：
200克西芹菜
200克牛肉片
适量蒜末
适量生姜末
适量料酒
适量酱油
适量盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量淀粉
适量食用油
步骤：
将西芹菜洗净，切成段状。
将牛肉片用适量的料酒、生姜末、盐和胡椒粉腌制片刻。
热锅加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。
加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
加入西芹菜段翻炒均匀。
继续加入适量的生抽和酱油，调入适量的盐和胡椒粉调味。
最后用适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。
这样，一道美味的西芹菜炒牛肉就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。