水煮花生米和芹菜的家常做法(水煮花生米和芹菜的家常做法视频)

辅料：八角2个，盐2勺 ，桂皮1块 。做法步骤　　1. 花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。2. 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。3. 把处理好的花生，倒进高压锅里面。4. 加水进去，水和花生的比例1：1就可以。5. 放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。6. 放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。7. 用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。8. 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。9. 把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
水煮花生芹菜的做法大全家常窍门准备好食材。花生米洗干净加水浸泡12个小时。锅内加入适量水烧开。加入所有调料，小火煮5分钟激发调料香味。
放入浸泡好的花生米，不盖盖，小火慢煮5分。
准备一点红萝卜和芹菜，切成粒。没有也没关系，可以不用。
另起锅加入水烧开放一点点油，一点点盐。先放胡萝卜，再放芹菜。焯一分钟捞起。和花生米一起加适量的盐和香油搅拌即可。
水煮花生米和芹菜的正确做法做法
1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右；
2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶，几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒（花椒要用调料包装好。）适量的盐和味精，煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定；
3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段；
4、切好的芹菜段和胡萝卜条，加足够的鱼露和味精拌匀，鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的，基本鱼露是和盐一样咸的，在冰箱里放两个小时，杀一下水分；
5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米（花生米在放以前要把所有的调料都减出来）。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。
水煮花生芹菜的做法大全家常将花生豆用花椒八角等大料水煮熟之后拌入芹菜
水煮花生米芹菜的做法大全窍门窍门食材
花生 2斤
香菜 10斤
酱油 2.5斤
豆油 适量
花椒 少许
姜 少许
白菜 2斤
茄子 2斤
精盐 适量
尖椒 1斤
方法/步骤
锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生大火煮，待花生煮熟后捞出来待用。
趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。
开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可，因为成品不需要有太多酱汤，而且青菜也会出些水分 。
将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。
最后放入煮好的花生，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。
将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。剩下的菜可入在清凉的地方。能吃上一段时间。如果怕坏在煮的时候可适当加些盐。
水煮花生米和芹菜的家常做法视频教程1、花生仁的挑选
炒花生米尽可能挑选尺寸匀称的花生仁炸，不然大小不一，技术性不太好的话，炸的情况下可能便会生和熟不匀。
2、事前焯水
把袋子里壳的花生仁放到冷水里大约1分鐘，把花生仁外皮弄湿，（并不是泡，弄湿下外皮就可以）那样不但能除掉花生仁外皮的尘土，因为花生仁遇高溫非常容易碳化，让表层略微沾几滴水，就不易炸焦了哦，不然非常容易易炒黑炒焦。随后，一定把水控机干，最好是放到窗户上晒一下，那样可防止花生仁中的水份过多炸的情况下迸油，爆锅。
3、冷锅冷油
不必先开枪，把花生仁放入锅中，铺平，随后大约依据5：1的占比加点油，10勺花生仁大约放2勺油就可以了。滚油入锅得话，不一花生仁内水份逸出，表面就需要烧焦了。
4、油不必放过多
油无需过多，依据花生仁的量，能未过就可以了。花生仁原本便会冒油，假如加点油过多，反倒会非常容易让花生仁发黑。只需要保证 每一粒花生仁都沾到油就可以了。
5、中文火慢炒
留意熟度，不能用火灾，入锅后，要持续用中文火煸炒铲动，能够使花生仁匀称遇热慢慢变熟，那样一方面是有利于炒松脆，也可防止炒糊。
6、有效运用温存
花生仁炒的全过程，留意观查，花生仁的皮由之前的嫩鲜红色渐渐地变为鲜红色，炒两三分钟，听见锅内传出噼里啪啦的响声就可以关爆火。或是还可以尝一尝，沒有生味就可关爆火。不需要直到每粒花生仁都变松脆才熄火，不然锅太热了，油的温存会让花生仁变糊的，熄火后要运用很热的水温温存，再次煸炒至油制冷，就可以松脆。
7、起锅前喷纯粮酒或酒酿
温存炒一会了，等锅内响声变钟头，最终在起锅前给花生仁喷小小勺纯粮酒或酒酿，炸成的花生仁不但味儿独特的香，并且放上一周花生仁都不易返潮，什么时候吃都又香又脆。最终略微凉后，再撒一点盐翻至匀称就可以摆盘。凉一点加盐不容易化，这仅仅以便好看一点。依据自身的爱好就可以了，没必要非要直到稍凉后再加盐。
水煮花生拌芹菜里都放什么准备主料：花生(200克)
准备辅料：胡萝卜(半根)，芹菜(5根)，黄瓜(3根)，生姜适量
具体步骤：
1、把花生前提浸泡两三个小时，这样煮时花生会比较好煮.
2、把泡好的花生上锅，用清水煮开
3、水煮开后加放花生米、生姜、香葱用小火慢煮，大约煮四十钟
4、把芹菜，黄瓜，胡萝卜分别切成花生米大小的丁备用
5、花生米煮好过凉水后加入食盐拌一下
6、加入切好的黄瓜丁拌均匀待用
7、芹菜和胡萝卜丁用开水煮两三分钟，捞出过凉水，再放入适量的鸡精和麻油一起拌均匀即可食用
水煮花生米和芹菜的家常做法视频讲解、准备食材：芹菜摘去老叶清洗干净，叶子留用；胡萝卜去皮洗。
2、花生米洗净后用清水浸泡两小时（我是昨晚泡的）。
3、锅里烧开水，放入花生米，加葱段、姜片、大料和适量盐，煮半小时（盐有点就行，一会还要调味）然后关火，浸泡一个小时入味。
4、接着准备菜，芹菜用削皮器削去外皮，吃的时候没有芹菜的丝（不介意的亲，这步省略）。
5、将芹菜和胡萝卜切成两厘米左右的丁。
6、另取一锅，锅里烧开水，加入几滴油。
7、先将胡萝卜焯一分钟，捞出，放凉白开中。
8、芹菜丁也焯水，捞出放凉白开中。
9、芹菜叶不要浪费，同样焯水。
10、将食材控去水分放入大碗中，花生米也捞出放入。
11、加盐调味。
12、放白糖提鲜。
13、锅里烧少量油，下入花椒。
14、花椒变色并油锅冒烟就关火，将花椒夹出弃之。
15、将花椒油倒入碗中，拌匀即可食用。
16、装盘。
水煮花生芹菜功效食材明细:
芹菜、花生、胡萝卜、花椒、糖、醋、蚝油、香油、蒜、生抽、辣椒面。
1、芹菜：去中间比较嫩的部分，洗净－切成菱形块－下开水锅炒一分钟－捞出过冷水沥干备用
2、花生：提前跑一个小时－下开水锅煮３分钟－捞出备用
3、胡萝卜：切条－开水锅焯半分钟－捞出过冷水－捞出沥干水分备用
4、蒜：剁成蒜泥放在碗中备用
5、调汁：将醋、糖、生抽、耗油、香油都按照调料列举的配比倒进蒜泥碗中，调匀
6、将沥干水分的三种食材混在一起，并将半勺辣椒面放在食材最上面
7、炸花椒油：锅中少许植物油烧热－放入花椒炸糊－弃花椒不用－将热花椒油直接烹在混匀的食材上的花椒面上
8、拌：将调好的汁倒在最上面上面拌匀，根据个人口味调入盐适量即可食用